又一小众食材火了 木薯今冬走红成茶饮“新宠”

在各大奶茶店，以木薯为原料的甜品纷纷占据菜单醒目位置，吸引着众多年轻消费者前来尝鲜。

在社交平台上，木薯相关美食热度不断攀升，不少网友纷纷晒出自己品尝木薯奶茶的照片和感受。有网友在分享桃胶木薯炖奶时表示，杯子里有五六块饱满的木薯，桃胶块头也大，口感十分不错。

对于木薯甜品的走红，食品产业分析师认为，这既得益于小众食材本身所具有的新奇属性，能满足年轻消费者追求新鲜、独特口味的心理需求；也体现出新茶饮品牌对下午茶消费场景的积极探索与创新，通过引入新食材，为消费者带来更多元化的选择。

木薯的用途十分广泛，除鲜食外，还可加工成木薯糖水、布丁等甜品，也能制成全粉替代小麦粉生产面制品。其叶片可加工成动物饲料，茎秆可用作种茎、合成板材原料或有机肥还田，实现了资源的充分利用。随着木薯的走红，相信它将在更多领域展现出独特的魅力。